Una pieza para el centro de la mesa
Nuestro cachopo palentino es una pieza generosa, pensada para compartir. Lleva ternera de la montaña palentina, queso de oveja semicurado de Carrión de los Condes, crema de queso Corcuera de La Puebla de Montalbán y paleta ibérica de bellota. Cada ingrediente lo elegimos nosotros, uno a uno.
El cachopín, para los niños de la mesa
Para los más pequeños preparamos el cachopín palentino: filetes de cerdo palentino, dos tipos de queso y paletilla ibérica. La misma receta de casa, a su medida.
Hecho al momento
Lo preparamos cuando lo pides, para que llegue recién hecho y en su punto. Si vas con el tiempo justo, indícanoslo al reservar.